日本Robotmation公司推出的EMT-7300II多功能蛋品質分析儀，作為蛋品質分析領域的前沿設備，自2023年上市以來，便在科研機構、大型養(yǎng)殖企業(yè)和蛋品加工廠中迅速獲得廣泛應用。該設備通過自動化、非接觸式的測量技術，解決了傳統(tǒng)方法中存在的個體差異和效率低下的問題，不僅能夠精準測量雞蛋的重量、蛋清高度、蛋黃顏色等關鍵指標，還能自動計算Haugh unit(哈夫單位，蛋品新鮮度)，提供全國統(tǒng)一的測量標準。

EMT-7300II的核心創(chuàng)新點在于可調節(jié)檢測頭設計，解決了傳統(tǒng)固定式檢測器無法適應不同品種、大小和新鮮度雞蛋的技術瓶頸。對于非常新鮮（濃蛋白高度較短）、特殊品種（如鵪鶉蛋、雙黃蛋）和小型雞蛋，EMT-7300II通過0-100mm范圍的檢測頭位置調節(jié)，確保測量精度不受蛋型限制，這一設計使其應用范圍顯著優(yōu)于市場上多數同類產品。

在蛋重測量方面，采用高靈敏度電磁力平衡傳感器，在0-150g范圍內精度可達±0.1g，與Orka Food Technology的Columbus系列相當，優(yōu)于多數國產設備的±0.2g精度。且其自動校準功能由微處理器控制，可定期校準重量傳感器，避免頻繁手動調校，長期使用仍能維持高精度。蛋白高度測量是計算哈夫單位的關鍵變量，技術難度較高。EMT-7300II運用超聲激光測距技術（非接觸式），在0-50mm范圍內精度達±0.1mm。與傳統(tǒng)機械探針穿刺測量相比，不僅精度更高，還避免了蛋白結構破壞、清洗困難和人為誤差等問題。蛋黃顏色分析上，EMT-7300II搭載RGB三色光譜傳感器，直接輸出1-15級的羅氏比色值，精度達±0.5級。相較于人工比色扇判讀（受環(huán)境光線和主觀判斷影響大）和普通光電比色法（僅能檢測特定波長反射率），RGB光譜分析通過紅、綠、藍三通道綜合評估，能更精準反映蛋黃真實色澤。

哈夫單位計算是評價雞蛋新鮮度的國際通用指標，EMT-7300II嚴格依照USDA及ISO標準自動計算哈夫值（范圍0-130），并按美國標準自動分級（AA:≥72，A:71-60，B:59-31，C:≤30）。相較于部分簡化算法（如僅基于蛋白高度或蛋重單一變量估算），其多變量綜合計算模型更科學準確。測試顯示，對于同一批次雞蛋，EMT-7300II的哈夫單位測定結果與標準實驗室方法的相關系數達0.98以上，遠高于行業(yè)平均水平。

EMT-7300II的操作流程非常簡便，只需按開始鍵即可自動完成整個測定過程。該設備可以全自動測量蛋的重量、蛋白高度和蛋黃顏色，顯示和打印測量值和計算值。此外，該設備還具有全自動校準功能，操作簡單。適用于養(yǎng)殖場、加工廠、超市等多種場景，是提升雞蛋品質檢測效率和準確性的理想工具。